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风靡全球的第三代水果――美国黑树莓和南方红树莓
●南方最早的美国黑莓研究推广单位之一
●南方第一个红莓品种选育单位
美国黑莓属蔷薇科悬钩子植物，原产北美，是近年风靡全球的第三代水果的代表品种，有巨大的发展潜力。
美国黑莓为蔓生或半直立多年生灌木,枝条为两年生。每年春季由地下部抽出新的萌枝,当年只进行营养生长，不开花结实,冬季休眼,第二年春夏开花结果。两年生结果母枝结果后自然枯死，由当年春季长出的萌枝取而代之，如此交替循环。黑莓的株型因品种不同有所差异，有蔓生、半直立和直立类型。一般枝条可达2－3米长，在水肥充足时可超过5米。茎基直径一般为2－5厘米，每株每年的萌枝数平均为2－4个，最多可达8－10个。在重庆地区，美国黑莓于3月中旬萌芽，4月上旬展叶，5月下旬开花，花为顶生圆锥花序，花色粉红，花期10－20天，自花结实。果实为聚合果，幼果绿色，后转红，完熟时为深紫黑色。果型为长球型或圆柱形，果实发育期约为40－50天，一般在6月中下旬开始成熟，成熟期可持续30天左右。果熟后结果母枝逐渐衰弱，到秋季自然枯死，当年新长出的萌枝继续生长直到冬季落叶休眠,以供第二年结果。美国黑莓为藤蔓植物,类似于葡萄，需进行搭架栽培。结果成穗状，也类似于葡萄。它具有如下特点：
结果特早，产量高。美国黑莓是目前世界上结果最早的果树之一。育苗当年在苗圃内就有部分植株挂果，栽植当年结果株率可达100％，亩产250－600公斤，第三年进入丰产期，亩产2000公斤以上。因此，栽种美国黑莓是广大农民快速脱贫的有效项目，也是大公司开发高效农业的首选项目之一。
营养丰富，用途广泛。美国黑莓果实柔软多汁，色泽宜人,营养丰富,适于鲜食或加工成饮料、果汁、果酱、糖水罐头等。果实酸甜可口，有香味，含糖6－10.67％，含有人体必需的17种氨基酸和维生素，其中维生素C的含量是苹果的5倍、葡萄的6倍，食之消暑生津、止渴除痰、醒酒提神。特别重要的是：黑莓果实含有极为丰富的抗衰老物质SOD、一氨基酸等抗衰老物质，常食有延年益寿、轻身驻颜的神奇功效，这是它风靡全球的主要原因，在国外被称为"生命之果"。因而，近年在美国发展十分迅速。
适应性广、抗病虫能力强。美国黑莓对土壤无特殊要求，在偏酸、偏碱和中性土壤中均生长结果良好。无论平坝、丘陵、山地都可放心栽植。美国黑莓喜光，园地宜选择光照较好的地点。它对温度的适应范围亦很广，露地能耐－20℃的低温，据初步试种，在我国北京以南的地区均能安全越冬，同时，它也能耐42℃的高温。如在重庆、南宁地区，近几年这两地的最高气温均达到40℃，但美国黑莓生长良好，未受丝毫影响。而另一树莓品种（前）苏联红树莓则在南京、重庆的夏季高温环境下大量死亡，这充分说明美国黑莓的抗高温能力大大超过红莓。因此，在我国北京以南，南宁以北的广大地区均是美国黑莓适宜生态区。至于北京以北，南宁以南地区，由于引进时间短，还来不及作进一步区试。因此，在我国偏北和偏南地区需进一步的试验，建议这两个地区的客户少量引种试栽。北京以北至黑龙江地区，如冬季采取防寒措施，也能安全越冬，因此，偏北地区栽培采取防寒措施亦无问题。美国黑莓的抗病虫能力特强，经过几年的试种，发现美国黑莓是最抗病虫的果树之一，至今还没有发现任何病害，只发现有极少量星天牛危害茎的基部。这在已进行经济栽培的果树中，抗病虫能力当属最强，这有利于生产无公害、绿色食品。
果实采收期长，销售压力小。美国黑莓果实为聚合果，幼果时为绿色,后转为红色,完全成熟时转为紫黑色，果实陆续成熟。果实成熟后，果实的耐贮运性能相当于草莓。因此，需在城市近郊和工矿区发展。在国外，黑莓果实主要用于加工饮料。因此，如果在国内交通不便的地区发展黑莓,应主要以加工为主,面积至少不能少于一万亩，以便提供充足的原料（以黑莓为原料开发抗衰老饮品,目前国内市场尚为空白,有眼光的企业家如能抓住这个机遇，大力开发抗衰老饮品，可一战成功）。
当前，以苹果、柑桔为代表的第一代水果，以猕猴桃、草莓为代表的第二代水果，市场已渐趋饱和，部分品种正出现"卖果难"问题，市场呼吁能唤起消费者热情的新兴水果问世。而美国黑莓作为第三代水果的代表品种，在此时应运而生，可谓生逢其时，潜力巨大。它除了能满足消费者对营养、保健等方面的最高要求外，还可满足大众对"洋水果"的特殊心理需求。因此，请大家与我们一道，来共同开发这一珍贵果品。
美国黑莓系中科院于1986年从美国引入，共引入7个品种，经过10多年的观察研究，已从中选出赫尔这个表现最佳的品种。我所从中科院直接引入该品种并一举成功,是国内进行美国黑莓研究和推广最早的科研机构之一，今年可供壮苗30万株。苗木规格：高20厘米以上，粗0.5厘米以上。现将主要品种简介如下：
一、美国黑树莓
1、赫尔（Hull）――美国黑莓的最优良品种
为无刺类型，半直立。在无支柱情况，一年生苗自然株高40－50厘米。植株生长旺盛，2－3年生苗萌枝数平均1.6－2个，粗度约2.0厘米，抽生侧枝数15－17个。在重庆、成都地区，3月中旬至下旬萌芽，4月下旬至5月上旬现蕾，5月中旬开花，6月中下旬至7月下旬果实成熟。成熟果为紫黑色，圆柱形，果实大，平均粒重7－8.6克。果实味酸甜，汁多，SOD等抗衰老物质丰富,含可溶性固形物8.3％,品质优。单株有果穗75个左右，每穗着果粒18.3个，平均果穗重145克左右，单株平均产量7.45公斤,平均亩产3000公斤左右，为极丰产品种。抗病虫能力极强，耐旱。该品种为目前美国黑莓中最优良的品种，建议重点发展。每株苗零售价8元，量大价格另议。
提示：
①、从去年秋以来，有部分苗木贩子高价炒卖美国黑莓苗木，吹嘘黑莓单穗重达到1.5－2公斤，单粒重达28克，说什么全国种植面积只有2亩，基至还说，美国黑莓是将草莓基因导入野树莓中形成的高科技转基因树莓，把美国黑莓的鲜果亩产值吹嘘为18万元，把加工亩产值吹嘘为144万元。广告上说什么"冒一次险，种一亩高科技水果――转基因树莓，当一回百万富翁不是梦。"苗木每株被炒到150－1000元的高价。其实，这些苗木贩子几乎都没有真正的纯正苗木，他们根本不知道黑莓中还有不同的品种（系），他们炒卖的是什么品种连自己也不清楚，请大家千万不要上当。
②、树莓作为一种新兴水果，有不同种类和品种，有红（树）莓，黑（树）莓和黄（树）莓等。其中前苏联和美国红莓、黄莓只适合在北方夏季气温较低的地区种植，如在我国东北地区就较适合，而在南方地区，由于夏季气温较高，（前）苏联和美国红莓生长、结果都不正常，植株大量死亡。据中科院植物所树莓专家蔡剑华老师介绍，无论是美国红莓还是（前）苏联红莓，在南京无法安全越夏，一到高温季节就大批死亡，因此，南方各省原则上不能种植前苏联和美国红莓和黄莓。但是从2000年到2001年6月底，我所发现在广西、福建、湖北、四川、云南等南方省份，均有单位和个人在推广前苏联和美国红莓苗木，这是一种不负责任的表现，请种植者多进行实地考察和向专家请教，以免造成损失。要在南方种植红莓，必须充分利用南方各地丰富的野生红树莓资源，从中选出优良单株进行推广。重庆林业果树研究所从1995年开始，历经5年,从该县毓青山上丰富的悬钩子植物中，成功地选育出南方第一个红莓新品种――仙女红，现简介如下：
二、南方红树莓新品种――"仙女红"选育简报
自80年代树莓风靡世界以来，我国也从美国等西方国家引入许多树莓品种，据我们近几年的引种观察，这些国外引进的品种在我国南方普遍偏酸，有的甚至不堪食用，北方引入的红树莓虽然品质较好，但抗高温能力弱，一些红树莓品种在长江以南，基至不能安全越夏，没有经济价值。为了选育适宜我国南方种植的树莓品种，我们充分利用南方野生树莓品种资源，历时5年选育出一批树莓品种，红树莓新品种――"仙女红"就是其中之一。
1、选育经过
仙女红母株系蔷薇科悬钩子属插田泡,是分布于重庆市铜梁县毓青山山脉的野生红树莓,生长于山间和水田边，当地农民在果实成熟时自行采摘食用，品质佳，味甜，很受欢迎，因其果形较小，故无人开发利用。1996年，为了开发利用我地野生水果，我们开展了野生水果的品种选育工作，于1996年4---6月野生红树莓成熟时期前往毓青山插田泡分布地区选取优株。经过20天的努力，共选出255株植株比较直立，果形大，丰产，味佳的优良单株，并立即运回铜梁县果树研究所实验基地种植并编号作好记录，每株采用压条繁殖10－20株小苗，于1996年冬分区定植继续观察其生长和结果情况。1997年约90％的植株挂果，发现其中一优株所繁殖的15株小苗所挂果实与母株比较果形明显增大，因其选育地有一奇石，当地人称为"仙女石"，因此，我们将该优株暂定名为"仙女红"。于1998年继续观察，发现
15株小苗性状相当稳定，果大而甜，生长强旺。我们认为该优株性状稳定，果大而甜，品质优，丰产性好，有推广价值。在继续观察的同时，开始繁育苗木，并于1998年秋继续进行区试，1999年区试地区的植株全部挂果，且表现好，性状稳定，丰产，果实大，浓甜，品质极优。
2、主要性状
①植物学特征
该品种为多年生灌木，株丛开张，前期直立生长，丛高0.3－0.6m，由1年生枝和2年生枝组成，当年基生枝可长2m左右。着生绿色细刺，老熟时为褐色，茎粗2－5mm，叶片绿色，叶背灰白色，三出复叶，叶柄及背部叶脉均着生2－3mm长的绿色小刺，结果枝可结果的叶腋中着生一个花序，每花序着生3－12朵花，每花序形成一个穗。花淡红色，花柄基部着生2片托叶，花托叶中大，4－6片，在开花至果实成熟时逐渐展开。果实心脏形，鲜红色，有光泽、外观极美，似草莓。地下部分由根状茎和侧生不定根组成，可萌生大量根孽苗。
②果实经济性状
果实由60－100个小核果聚合而成，鲜红色，平均果重7.5g，最大15.6g，每一小穗重达110g，含可溶性固形物12.6％，维生素C58.8ug/100g,含维生素E95.6ug/g，含蛋白质3.85mg/100g，果实出汁率82％,浆果浓甜，有香气，适宜鲜食，也可加工和速冻。
③生长结果习性
仙女红以2年生枝结果，2年生枝结果后多数枯死，少数次年能生长，但长势弱，并在冬季枯死。该品种自花结实力极强，坐果率达98％，第一个花序结果10个左右，每个结果枝可结果50－60粒，多的可达100粒以上，丰产性极强，若按0.7m×0.4m定植，1年生树株产可达102g，2年生树株产可达400g以上，每667m2产量可达951kg，第三年每667m2产量可达1623kg,尤其适合高密度栽培。早结、丰产适应性强，特别适宜南方高温高湿的气候环境下栽培。
④物候期
在重庆地区3月上旬萌芽，3月下旬始花，花期15－20天，4月中旬至5月上中旬果实陆续成熟，11月中旬开始落叶。
⑤抗逆性和适应性
仙女红长期在野外生长，抗病力特强，几乎没有病害侵染， 抗高温，耐干旱，耐湿，适应性广，已在四川、重庆等地试种成功，目前正在广西、陕西、河南、辽宁等地试种。
3、仙女红和美国树莓的比较
我们于1998年一2000年用仙女红与美国黑莓赫尔和美国红莓红宝玉进行了对比试验，分别对果实经济性状、成熟期等作了比较，其结果详见下表。仙女红无论品质和产量都超过了赫尔和红宝玉。尤其是红宝玉表现出极差的适应性，生长弱，产量低，品质极差，不堪食用。经过对比可以预见仙女红是一种适合南方发展的红树莓优良品种。
| 品种 |
可溶性固形物％ |
酸％ |
维生素Cug/g |
维生素Eug/g |
平均单果重 |
2000年667m2产量kg |
成熟期 |
风味 |
| 仙女红 |
12.6 |
1.1 |
151.3 |
95.6 |
6.8g |
1623 |
4月中旬至5月上中旬 |
浓甜略有酸味，风味浓 |
| 红宝玉 |
6.5 |
2.8 |
26.2 |
20.2 |
3.8g |
349 |
6月上旬至6下旬 |
极酸，不堪食用。 |
| 赫
尔 |
10.8 |
2.1 |
36.3 |
30.4 |
7.2g |
1136 |
6月下旬至7月下旬 |
味甜酸，风味较浓 |
4、仙女红的发展前景
近年随着树莓在我国的大面积推广，一些从国外引进和我国北方选育的树莓品种，在我国北方表现出很高的营养价值和品味。但是，在南方高温高湿的地区栽培，则表现出品质差，产量低，个别品种甚至不堪食用或不能安全越夏，无经济价值。因此，南方发展树莓必须选择适合南方高温高湿气倏特点的树莓品种。而仙女红红树莓原产南方，表现出很好的适应性和优良的经济性状，该品种填补了我国南方没有适宜红树莓品种这一空白。尤其是仙女红以其优良的品质和丰富的营养、极佳的风味、极高的出汁率、优良的鲜食品质和加工品质必将带动我国南方树莓的大发展。
今年可提供仙女红苗木10万株，零售每株8元，量大价格另议。为了让广大客户眼见为实，我们决定在每年4月底至5月上旬（仙女红）和6月18日（赫尔）在重庆市林果研究所（铜梁县）举办"树莓品果观苗现场会"，欢迎广大客户光临指导。
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