枣原产中国，已有5000余年的栽培历史。虽然日本、美国等国也有分布，但都未进行商品栽培，惟有我国广泛栽培作为重要的特产果树。
枣果味美，营养丰富。枣的含糖量居各类果品之首，鲜枣含糖20％以上，干枣含糖60%～80％，可代替粮食，所以枣是一种重要的木本粮食。枣的维生素含量极为丰富，有“天然维生素丸”之美誉。其维生素C的含量高于柑桔10倍，高于苹果80倍。维生素P的含量亦极为丰富。此外，枣还含有丰富的蛋白质以及铁、钙、磷等身体不可缺少的无机盐。此外，自古以来，我国劳动人民就把枣视为重要的滋补品和中药，民间有“天天吃三枣，一辈子不见老”、“五谷加红枣，胜过灵芝草”的谚语，高度颂扬枣的食补和药用功效。现代医学研究表明，枣具有润心肺、降血压、补五脏、治虚损等功效，久服补中益气，健身延年。一般中药都要配上大枣少许，故枣
可称“百药之引”。国外研究还发现，枣还含有环磷酸腺苷等物质，对抑制癌症细胞分裂速度有特殊效果。枣木坚硬，纹理细致，可制轮轴，是国防或民用良材。枣花期长，多蜜，是良好蜜源和绿化树种。
枣原为亚热带荒漠植物，是有名的“铁杆庄稼”。故适应性极强，是适于贫瘠荒地栽培的先锋树种。它夏季能耐43℃的高温，冬季能耐－33℃的低温。土壤pH值在5～8.6之间大枣都能正常生长结果，它以耐旱、耐瘠薄、抗盐碱而著称。果树界有“涝梨旱枣”之说，但枣的耐涝力也极强，古书《齐民要术》上也记载说：“旱涝之地，不任耕稼者，种枣则任矣。”如1965年河北沧县杜生大队金丝小枣园受涝淹水深达1米，淹没时间长达一个月，苹果大树全部受涝而死，但枣仍成活，第2年生长结果正常。无论是山岭贫瘠的沙砾土或是滨海低洼盐碱地，也不论是南方的酸性土或北方的砾土，种植其他作物产量无几时，栽种枣却有较好的收成。如河北沧州与山东德州的交接地带，土壤pH值多在8.2以上，碱性较重，却是金丝小枣的集中产区，而太行山区的坡岗瘠薄地则盛产婆枣、赞皇大枣……枣树可靠边、下滩、上坡、进沟，从而为其大面积发展提供了地域保证。此外，渠、沟、堤、堰、村落、路旁，也可栽种枣树。总之，枣树的这种极强的适应能力是任何其他果树所不能比的。
枣还是结果最早的果树之一，部分品种在苗圃中嫁接后当年就有部分植株挂果，这在其他果树中是极其少见的，苗木定植当年结果株率可达50%～70％。果树界有“枣子当年就还钱”之说，就是指枣子栽植当年就能挂果收回成本。三年生密植枣园，亩产可达1400公斤左右。进入丰产期后亩产可维持在2500～3000公斤之间，亩产值可超过万元，正常结果年限可达100年，单株最高产量国内已有1000公斤的报道，500年以上的枣树还有一定产量，如山东一棵1300年的老枣树现每年还能结果100公斤。特别重要的是，枣没有销售压力，如果鲜枣无法销售，还可制成干枣、蜜枣等出售，大大延长了销售期，免除了广大果农的后顾之忧。
枣虽为我国特产果树，但长期未受重视，且粗放管理，产量很低，在1995年前发展十分缓慢。据最新统计，目前全国枣树栽培面积约450万亩，总产量6亿公斤。据有关部门预测，全国每年的红枣需求量在15亿公斤以上，缺口很大。此外，地域分布极不合理，主要集中在北方的山西、河北、陕西和河南，这四个省占全国总面积、总产量的95％以上，而广大的南方地区，除广西、江苏、湖南等省少数乡镇外，极难见到成片的枣园。所以，在南方各省，枣是目前果树发展中的薄弱环节和冷门，各地应充分利用这次产业结构调整的机会，把枣树的发展提上重要的议事日程。
关于枣的栽培密度，以前为了不影响粮食生产，主要是推行枣粮间作，每亩栽植密度很稀，一般每亩只有几十株，产量很低。事实证明,稀植是造成亩产量低的主要原因。因此，为了大幅度提高产量，必须进行计划密植。一般密植园的产量比稀植园可提高3～5倍。密植枣园的密度因品种、管理水平等因素而异，如我所的示范园就是采用的超高密度，每亩栽植1000株（1米×0.67米）。作为一般生产单位和个人，我司向大家推荐亩栽333株（2米×1米）、222株（2米×1.5米）、167株（2.5米×1.6米）三种密度供生产上选用。
枣苗从每年10月至第二年4月10日前均可栽植。我们今年育有各类枣苗50万株，苗木规格为：高40厘米以上。现将各品种简介如下：
1、金丝大枣
原产河北，因充分成熟晒干后，能在掰开时拉出长长的黄色金丝而得名，可与金丝小枣媲美，是自然三倍体，也是全国惟一的三倍体红枣品种。
果实长圆形或倒卵形，纵径4.1厘米，横径3.1厘米，平均果重17.3克，最大果重29克，大小整齐。果面平整，果点细小，圆形，不甚明显，密度中等，稍凸，色泽与果皮相近。果肩圆斜，稍耸起，有4～5条沟棱。梗洼小，中等深。环洼窄小，较深，果顶广圆，顶端稍凹陷。柱头遗失，点状。果肉近白色，致密质细，晶莹如冰，汁液中等，含可溶性固形物30.5％。可食率96％，制干率47.8％，鲜食味道甘甜，鲜美如酪；干制红枣果形饱满，有弹性。晒干后掰开，30～40厘米长的蜜丝不断，故被人们誉为“金丝蜜”。肉绵甘香，品质极上等。果核纺锤形，黄褐色，纵径2.2厘米，横径0.8厘米，核重0.7克，核纹纵条形，中等深。
树势强旺，发枝力弱，单轴延长能力强，枝叶较稀疏，抗病力强。嫁接苗第二年开始结果，产量高而稳定。在产地9月下旬成熟采收，果实生长期110天左右，在重庆地区8月中下旬成熟上市。
该品种果大核小，质优，外观特美，丰产性好，极其具有发展潜力。嫁接成苗5元/株，量大优惠。
 |
金丝大枣 |
2、梨枣
原产山西。树势中庸，树体中大，丰产性能好。果大，平均果重28.5克，最大65克。鲜枣质地疏松，汁液中多，味较甜，鲜枣含糖22.3％，品质上等。9月初成熟。该品种在北方发展较快，近年南方亦开始引种。从近年从南方地区的表现来看，该品种普遍表现为果大，特丰产，品质上等，建议各地重点发展。嫁接成苗5元/株。量大价格优惠面议。
 |
梨枣 |
3、大雪枣
原产山东沂蒙山区，该品种果极大，平均果重43克,最大果重80克。果形圆，两端稍平，外观紫红，果肉白色，肉厚核小，可食率97.3％。肉质细脆、汁液丰富、甜脆、清香可口，可溶性固形物35％左右，干枣含糖量73.6％，品质上等。在山东11月上中旬成熟，在四川、重庆地区10月上旬成熟，属极晚熟品种。大雪枣抗逆性强，抗旱、抗寒、耐盐碱、耐瘠薄。大雪枣丰产、稳产性好，当年栽苗当年结果。具有当年成花、多次成花、花期长等特点，故大小年不明显。果实耐贮运。病虫害轻，是生产无公害绿色食品的优良品种。嫁接成苗6元/株，量大价格优惠。
4、牛奶枣
原产广西，又名长枣。树势强，树体高大，产量高，丰产。果实长圆柱形，果个均匀，较大，平均果重15～20克，最大55克。鲜枣肉质细脆，汁中等，含可溶性固形物27.9％，鲜食品质上等。核小细长而扁，可食率96.9％，9月上旬成熟。适应性强，石灰质粘壤、红黄粘壤、冲积沙壤土均能良好生长。抗旱力强。该品种鲜食，制蜜枣、红枣均佳。为南方最优良的大枣品种之一。嫁接成苗5元/株。 |
未找到相关文章。
