石榴是一种珍奇的浆果,其果实色彩绚丽,籽粒晶莹，甘美多汁，清凉爽口，营养价值高。石榴花期长达数月，花红似火，分外鲜艳，独领风骚，可谓集食用与观赏性于一体，加之石榴适应性广，抗病力强，栽培易。所以石榴已成为目前很受欢迎的果树品种。石榴栽培采用矮密早丰技术，能经济利用有限的土地，提高经济效益。密植园（亩栽222株至333株），2年试果，3年丰产，第4年进入盛果期，亩产可高达3000千克以上。
　　一、石榴的结果习性
　　石榴在南方一般3-4月萌芽，5－6月开花(花期1-2个月），7-8月果实迅速膨大，8-9月果实成熟，10月落叶。6-8月为花芽生理分化期。石榴是从结果母枝上抽生结果而结果。结果母枝多为春季萌发的一次枝或生长前期所生二次枝。一般发育充实的长中短枝（6厘米-15厘米）均可产生混合芽而转变为结果母枝。混合芽多在翌年萌生结果枝开花结实。凡结果母枝为中长枝者，常因顶芽自枯（自剪）,而结果枝自腋芽发生,结果母枝为短枝或叶丛枝者，结果枝由顶芽抽出。强壮的结果母枝能在结果的当年抽出新枝再演变为新的结果母枝而连续结果，因而为了连年丰产，培养足够的强壮结果母枝很重要。
　　二、果园建立
　　石榴喜欢温暖气候,在冬季气候高于-15℃,全年≥10℃的年积温超过3000℃的地区均可种植。石榴根系发达，须根多,对土壤要求不严。建园时仍以土层深厚,排水良好的砂壤土或壤土为宜,PH值在4.5-8.2之间均可。石榴定植前可进行壕沟改土或大穴定植。定植时间以秋季(10-11月)或春季(2-3月)最为适宜。石榴虽能自花结实，但仍以异花授粉坐果率高，所以定植时最好选择2-3个品种混栽,可显著提高产量。栽植密度以2×1米（亩栽333株）、2×1.5米（亩栽222株）较为适宜。栽植时须使根系与土壤紧密接触，并浇足定根水，方可提高成活率。
　　三、 整形修剪
　　（一）整形：石榴整形以自然开心形为佳，整形极易，丰产亦早。近年来亦有采用纺锤形和篱壁形。
　　自然开心形整形技术：定植当年春留50-60厘米定干(短剪)，当年夏季选择方位角适当的3-4个壮枝作为主枝，留2-3个枝作辅养枝，并对辅养枝于7月摘心扭梢。以促其分化花芽。其余枝在6月初全部抹除。第三年对主枝短切促发侧枝，并选留延长枝扩大树冠。密植园两年即可基本成形。
　　（二）修剪：石榴枝梢长势差别很大,一次枝有长达1米以上,有的则成为叶丛枝。一次枝的长枝上常发生二、三次枝，使树体枝叶茂密，内堂光照条件恶化。为此每年都须进行修剪。
　　1、结果树的修剪:冬剪时首先要疏除细弱枝、密生枝、枯枝及无用的延长枝,对空缺处的徒长枝拉枝或短剪。对过分下垂的下垂枝适当回缩，叶丛枝应去弱留强，中庸枝疏密留稀。对结果母枝过弱的应短截复壮，伸向行间过长的枝适当回缩，便于行间通风透光。夏剪在6-8月进行，主要对长枝摘心、扭梢，控制生长，疏除过密的枝。
　　2、老年树及衰弱树的修剪：以冬剪为主，主要采用回缩、短剪使之更新复壮，恢复树势，继续丰产。
　　四、 土肥水管理
　　（一）施肥
　　1、幼年树施肥：密植石榴园1-2年为幼年期，此期施肥采用薄施勤施的原则。以氮肥为主，配合磷钾，其目的为扩大树冠，提前挂果。定植第一年春季发芽3周后施第一次肥。株施尿素5-10克，人畜粪水3-5千克，过磷酸钙50-100克，此后每月施肥1次，用肥量随着树冠的扩大而增加，至8月停肥。于10月初施基肥一次，以有机肥和磷肥为主。第二年于3月、5月、7月各追肥1次，10月施基肥1次即可。
　　2、丰产园施肥：密植石榴园第3年即可进入丰产期，此期应加强肥水管理，施肥应氮磷钾配合施用，方能连年丰产。每年施肥3次。每亩年施肥量(按亩产3000千克为标准）：纯氮(N)20千克、五氧化二磷（P2O5）15千克，氧化钾（K2O）10千克。第一次施催芽肥，于发芽前施用，以速效氮肥为主，适当配以磷肥，以促进营养生长，增强光合作用，促使萌芽开花，减少落花落果，提高结果率。施肥量占全年25％左右，亩施尿素15千克，人畜粪水1500千克，过磷酸钙20千克。第二次施壮果肥，于谢花后（6月）施用，此次施肥可显著减少幼果脱落，促进果实膨大，提高当年产量，同时可促进枝梢充实积蓄养分,促进花芽生理分化，为来年丰产作准备。氮磷钾配合施用，重施钾肥和有机肥（因高温有利于有机肥的腐熟，从而利于根系吸收养分），施肥量占全年40％-50％，亩施尿素30千克。过磷酸钙20千克，人畜粪水2000-3000千克，硫酸钾20千克。第三次施用采果肥，早熟品种采后施，中晚熟品种可采前施，此次用肥主要为恢复树势,为来年丰产积累营养。施肥量占全年25％左右,以氮磷配合施用为宜。尤其应重施磷肥（因磷肥肥效缓慢，重施磷肥有利于次年吸收），可亩施尿素15千克，过磷酸钙50千克，人畜粪水1500千克。
　　3、叶面施肥：叶面施肥可作为土壤施肥的补充，常结合喷施农药一并进行。可于花期喷0.2％硼砂+0.2％磷酸二氢钾+0.2％尿素，能明显提高从果率，6-8月多次喷施0.3％磷酸二氢钾+0.2％尿素,可使果实膨大,果形整齐，色泽艳丽，增进籽粒品质，提高1级果率，并能促进花芽形成，为翌年丰产奠定基础。
　　（二）土壤及水分管理
　　石榴栽培为了求得高产，必须加强土壤及水分管理，搞好水土保持工作。未全园深翻的果园果实采收后，应立即扩穴深翻压绿，果园行间可种植豆科作物或绿肥，于6－8月高温干旱季节割下盖于树盘内，于采果后扩穴时翻入土中。在石榴生长前期，尤其是早春干旱季节，必须进行灌溉，以减少落果，并促发新梢，入夏后的多雨季节要注意排水。至果实成熟期需适当控水，以利于提高果实品质，促进花芽分化。
　　五、 花果管理
　　（一）保花保果技术
　　为了提高石榴坐果率，获得丰产，常用的保花保果技术有：⑴多品种混栽；⑵人工授粉；⑶花期放蜂；⑷在盛花期和花后15天各喷一次0.2％硼砂＋0.2％磷酸二氢钾＋0.2％尿素；⑸盛花期喷50mg/L赤霉素（九二0）＋0.2％尿素。
　　（二）疏花疏果。在花量多、坐果率高的果园，为了获得优质果和不使树负载而影响次年产量，常采用疏花疏果技术以控制产量，使来年继续丰产。疏花在刚现蕾时，能够分清筒状花和钟状花时进行最好，每10天一次，主要疏除钟状花及所有三次花。疏果在6月中下旬进行，主要保留头花果，适当保留二花果，疏除三花果，树冠内膛和中下层要少疏，外围和上层多疏少留。
　　六、 病虫防治
　　石榴抗病力强，病虫极少，常见病虫有以下几种：
　　1、石榴干腐病：此病为石榴树的主要病害，可造成死枝和烂果。主要危害果实，也浸染花器、果台枝干和新梢。花瓣受害部分变褐，花萼受害初期产生黑褐色椭圆形凹陷小病斑,有光泽，病斑扩大后变浅褐色,组织腐烂，病幼果在萼筒周围发生豆粒大小的浅褐色病斑，后逐渐扩展至果实腐烂，新梢、果台发病后变为褐色。杆干受害变深褐干枯。5月上旬至6月初发病，发病早晚取决于降雨和湿度，病菌多从伤口侵入，7月为果实发病高峰期。近成熟的果实和贮藏期的果实，由于生活力低，很易发病。
　　防治措施：⑴加强管理，提高树体抗病力。冬季清洁果园，结舍修剪将病枝、烂果清理出园或烧毁。夏季随时摘出病果并深埋。同时注意保护树体，防止受伤，避免各种机械创伤，对伤口用药剂保护，以防止病菌侵入。⑵果实套袋，防效可达88.7％，并可兼治疮痂病和桃蛀螟，且果实外观极佳。⑶冬季清园时喷40％福美砷600倍液或波美3－5度石硫合剂，5－8月喷1:1:160的波尔多液或40％多菌灵800倍液。
　　2、石榴褐斑病：主要危害叶片和果实，引起前期落果和后期落叶。叶片受害侵染后，初为褐色小斑点，扩展后呈近圆形斑点。靠中脉及侧脉处呈方形或多角形。病斑边缘黑色至黑褐色，微凸，中间灰黑色，叶背面与正面的症状相同。果实上的病斑近圆形或不规则形，黑色微凹,亦有灰色绒状小粒点，果着色后病斑外缘呈淡黄白色。病菌在带病的落叶上越冬,翌年4月形成分生孢子。5月开始发病,7－8月为发病高峰。每次降雨后为病源传播高峰。
　　防治措施：⑴加强栽培管理，合理修剪，增强树势以提高抗病能力，仅此可减少病叶50％。落叶后将果园中所有叶片及落果集中烧毁或深埋。⑵发病初期用140倍等量式波尔多液(1:1:400)或50％多菌灵600倍液连喷数次（10天1次）。
　　3、桃蛀螟：为石榴主要害虫，以幼虫危害果实，受害时，果实中充满虫粪，引起腐烂，严重影响果实品质和产量。幼虫初时乳白色，后渐变为红褐色，幼虫老熟后体长22－27毫米，体背面紫红色，腹面多淡绿色，头部暗褐色。桃蛀螟食性杂,发生期长，在南方1年发生3-5代，以老熟幼虫越冬。次年5月越冬成虫羽化产卵于石榴萼筒中。初孵幼虫多从萼筒内或复果、贴叶等陷蔽处蛀食钻入果内危害。
　　防治措施：⑴消灭越冬幼早。早春刮树皮，堵树洞及时处理向日葵、玉米、高梁等残株，以消灭越冬幼虫。⑵成虫发生期和产卵盛期喷布50％杀螟松乳剂1000倍液或50％辛硫磷1000倍液，或用拟除虫菊酯类农药防治。
　　4、桃小食心虫：危害多种果树，亦危害石榴，以幼虫蛀食石榴果实。老熟幼虫长13-16毫米，黄褐色，幼龄为淡黄白色。一年发生1-2代，以老熟幼虫在土中结茧越冬。于5月中旬开始出土，幼虫发生一年有3次高峰。分别为7月上旬、8月上旬、8月底，成虫寿命3天左右，午夜交尾产卵于石榴果面上，每果1粒。幼虫孵化后很快蛀入果内。蛀孔微小，幼虫蛀入石榴后朝向果心或皮下取食籽粒，虫粪留在果内。
　　防治措施：⑴采取树上与树下相结合，农药与人工治理结合防治的方法。在幼虫出土期（6-7月）树冠下地面喷洒300倍50％辛硫磷，喷后浅锄树盘，摘除虫果并及时处理。⑵成虫盛发期喷2.5％溴氰菊酯乳油5000倍液，20％杀灭菊酯3000倍液。